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Domingo, 25 de Fevereiro de 2018
MINHOTOS EM LISBOA DELICIAM-SE COM ARROZ DE LAMPREIA

Próximo Almoço da Lampreia realiza-se no dia 25 de Março

“Uma boa mesa para uma boa política regionalista” – eis a divisa que o saudoso jornalista Artur Maciel impôs à Casa do Minho e que continua a nortear os minhotos radicados na região de Lisboa, sempre que toca a dar a conhecer o que de melhor existe na gastronomia da sua região. E, o Almoço da Lampreia jamais poderia fugir à regra!

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Dezenas de minhotos afluíram hoje à Casa do Minho, na zona de Telheiras – distantes vão os tempos em que estes lautos repastos tinham lugar nas faustosas instalações da rua Víctor Cordon – para degustar um dos pratos mais apreciados da culinária tradicional minhota: o arroz de lampreia.

Trata-se de uma iguaria cuja divulgação a Casa do Minho mantém o compromisso de realizar, assegurando sempre a melhor qualidade. E, sem menosprezo pelas demais associações regionalistas minhotas sediadas na capital, os cozinheiros da Casa do Minho ainda não foram superados na arte de bem servir tão apreciado ciclóstomo – existe quem indevidamente o trate por peixe! – iguaria de paladar ímpar que, após ser capturado quando sobe as águas dos rios Minho, Lima e Cávado para desovar, é cuidadosamente preparado e confeccionado pelos mais exímios cozinheiros da sua região.

E, porque a procura é elevada, a Casa do Minho voltará a realizar em breve um novo almoço de lampreia para satisfazer o apetite daqueles que não foram a tempo de participar neste lauto banquete – e mais aqueles que não se importarão de repetir a experiência que hoje tiveram a oportunidade de viver, saboreando uma das mais ricas especialidades da cozinha tradicional protuguesa!

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publicado por Carlos Gomes às 23:13
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